Исследование: россияне пьют кофе вне дома чаще, чем итальянцы и французы
Кофе присутствует в каждом третьем чеке российского общепита
Число плановых проверок Роспотребнадзора в 2019 году вырастет на 20%
Ведомство планирует провести более 83 тысяч проверок
В первом квартале 2019 года в Санкт-Петербурге закрылось рекордное число заведений
Количество закрытых кафе и ресторанов впервые превысило число открытых
Роспотребнадзор подготовит проект новых СанПиН совместно с предпринимателями
Рабочая группа должна доработать документ в течение трех дней
Исследование: число заведений в формате «на вынос» выросло более чем на 50% за прошлый год
Как отмечают эксперты, популярность формата в будущем может обернуться волной закрытий таких заведений
Темпы роста рынка общепита в России удвоились за счет регионов
В регионах рынок растет в разы быстрее, чем в Москве или Санкт-Петербурге
Исследование: россияне стали чаще ходить в рестораны, но средний чек почти не изменился
Эксперты считают, что посетители стали более придирчиво относится к меню
Общепит в московских аэропортах снизил цены после проверок ФАС
По факту завышения цен было возбуждено несколько административных дел
За год средний чек при оплате наличными в московском общепите вырос на 40%
По мнению экспертов, это говорит о нежелании ресторанов платить банками за обслуживание
Доля формата fast-casual на ресторанном рынке России резко выросла в 2018 году
Годовой рост сегмента может превысить 60%
Маленькие курорты большого города
Как в Москве развивается торговля и общепит в зонах отдыха. Парк-фуд — новое, но уже модное слово в уличной торговле столицы. Сегодня точки общественного питания в городских парках — это маленькие курорты в Москве, где можно отдохнуть за короткое время. «Парк, еда и красота – это качественое времяпрепровождение и хороший отдых для всей семьи», — […]
В 2018 году спрос на патенты в сфере общепита в Москве вырос на 107%
За первый квартал столичные предприниматели приобрели 1,6 тысячи таких патентов
Владельцы заведений на Никольской улице пожаловались на проверки Роспотребнадзора
Никольская улица в Москве стала центром сбора болельщиков во время ЧМ-2018
Минфин выступил против закона об ограничении продаж алкоголя в общепите
В правительстве не поддержали инициативу по наделению местных властей полномочиями для ограничения время и места работы продающих алкоголь заведений
Эксперты расскажут московским инвесторам о особенностях франшиз в общепите
2 февраля на площадке Цифрового делового пространства состоится практическая конференция «Бизнес по франшизе в общепите: успех по готовой схеме». Эксперты расскажут слушателям об особенностях франшиз в данной сфере и поделятся наиболее эффективными схемами франчайзинга. Участниками мероприятия станут: генеральный директор Академии франчайзинга Михаил Файнберг, старший вице- президент по развитию «Росинтер Ресторантс Холдинд» («IL Патио», «TGI Fridays», […]
Эксперты «Малого бизнеса» расскажут, как кормить иностранных гостей ЧМ-2018
29 ноября пройдет третье мероприятие из цикла газеты «Малый бизнес», посвященного грядущему мундиалю
Использование вейпов и кальянов в российском общепите могут запретить
Приоритетный проект «Формирование у россиян здорового образа жизни», утвержденный в конце июля, содержит в себе положения о запрете кальянов и вейпов в заведениях общепита, а также об ужесточении условий продажи алкоголя
Фастфуд теряет свои позиции на рынке общественного питания
Фастфуд с рынка общественного питания понемногу вытесняют новые форматы – fast casual (модные, но доступные по ценам закусочные) и пекарни, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на исследование компании NPD.
Торговать алкоголем в розлив теперь разрешено только общепиту
C 31 марта магазинам, торгующим алкоголем в розницу, будет запрещено отпускать спиртное на разлив, сообщает «Российская газета». Для каждого вида продажи алкоголя будет введена отдельная лицензия.