В России могут запретить продажу детям «пьяного» мороженого – «Известия»
Тревогу забили власти Амурской области
Летний бизнес: победители аукционов начнут торговать мороженым и лимонадом в парках Москвы
Право торговли мороженым и прохладительными напитками с 65 тележек в живописных парках Москвы и на улицах города получат победители электронных аукционов. На сегодняшний день больше всего лотов находится в ЮВАО, где на торги выставлены 20 лотов. Чуть меньше – 19 объектов – в СВАО. В ЦАО на аукционы выставлены 15 лотов, в ЮЗАО и ВАО – по 5 лотов, и в СВАО на торги выставлен один лот. Объекты находятся на улицах города, а также в таких парках, […]
Бизнес на воздухе
Как из банка уйти в парк – поближе к детям и любимому лакомству Любовь к детям, мороженому и прогулкам на свежем воздухе – вот «три кита», на которых банковский работник Юлия Бурденкова решила построить собственное дело. Выиграв городские торги, она получила право на аренду киоска в «Олимпийской деревне». И теперь весь сезон планирует радовать посетителей парка лакомством с авторским украшением – при высокой конкуренции и жестком регламенте это ноу-хау позволит ей привлечь сладкоежек […]
Ледниковый период
Как живет один из самых перспективных и вкусных рынков Москвы Более чем на 200 процентов за последние шесть лет вырос московский рынок мороженого. В условиях нестабильной экономической ситуации не каждая отрасль демонстрирует такие впечатляющие результаты. При этом у него, по мнению экспертов, сохраняется потенциал для дальнейшего рывка в 40‑50 процентов. Для развитых рынков это фантастические показатели, поэтому не удивительно, что сегодня многие стартапы сосредотачиваются именно на этом лакомстве. А что их ждет […]
«Дочернее дело»: мороженое маржинальностью в 400% годовых
Марина Смирнова погрузилась в реалии российского бизнеса в 19 лет, взяв франшизу отечественной производственной компании Black Ice. Руководить маленьким предприятием по продаже мороженого для взрослых девушке помогает отец — Виталий Смирнов. Он рассказал, как на любви людей к сладкому можно построить семейное дело с маржинальностью в 400 процентов. — Поскольку компания Black Ice молодая, франшиза […]
Холодное лакомство в «горячих» точках столицы
Уникальный шанс – торговать мороженым с тележки на самых оживленных улицах и площадях столицы получат победители городских аукционов. Подать заявку можно до конца лета, а уже 5 сентября определятся обладатели права на размещение нестационарных торговых объектов на 20 точках в центре Москвы. Среди заявленных лотов – Тверская и Театральная площади, Никольская улица, Старый Арбат, Цветной и Чистопрудный бульвары, а также Патриаршие пруды. Начальная цена права торговли зависит от локации. Например, […]
«У нас китайцы сено ели»
Игорь Московцев, директор завода, выпускающего мороженое «Коровка из Кореновки», рассказал, как гости из Поднебесной проверяли качество продукции и как компания «получила промо от Путина» Про Игоря Московцева мы в редакции узнали случайно. Пару-тройку лет назад на одном из редакционных «круглых столов», сетуя, что рынок наводнен фальсификатом, координатор коалиции киоскеров Сергей Куранов мимоходом сказал, что «Настоящее […]
Везу «Везувий» на тележке… История
Мороженое в Европу завез Марко Поло, а вот на Руси до него додумались сами: замороженные ломтики фруктов, морсы со льдом или ледяное молоко в качестве лакомства использовались с незапамятных времен. Но статус модного и дорогого десерта мороженое в России приобрело лишь в конце XVIII — начале XIX вв., когда стало обязательным на каждом светском рауте. Придворные повара придумывали массу рецептов, самые впечатляющие вошли в список поваренных книг. Например, шедевр того […]
С пломбиром по жизни
Торговцы мороженым рассказали о своих продажах в городе
Роспотребнадзор начнет эксперимент по «светофорной» маркировке с мороженого
Маркировка должна наглядно предоставлять гражданам информацию о пищевой ценности продуктов