В крупных городах России выросло число кофеен
Фото: Global Look Press © Константин Кокошкин
В России в 2023 году число кофеен — как классических, так и точек продаж кофе навынос — в городах с численностью населения от одного миллиона человек увеличилось в годовом выражении на 10% — до 15,4 тысячи точек.
Как сообщает издание «КоммерсантЪ», подсчеты сделали эксперты сервиса 2ГИС. Наибольшие темпы прироста — на 15,93%, до 1,15 тысячи заведений — зафиксированы в Краснодаре. «Серебро» у Екатеринбурга (+14,59%, до 699 точек), «бронза» — у Волгограда (рост на 12,56%, до 251 заведения). В Москве число таких точек выросло на 11,38% — до 5,96 тысячи, в Петербурге — на 10,51% (до 2,96 тысячи).
Наименьшая динамика наблюдалась в Челябинске (прирост на 1,01% — до 400 точек) и Воронеже (рост на 3,15% — до 327). Единственным крупным городом страны, где число кофеен сократилось, оказался Нижний Новгород. За год количество заведений там снизилось на 5,43% — до 348 точек.
Рост интереса к этому бизнесу активизировался на фоне увеличения потребления кофе. По подсчетам «Чек Индекса» (входит в систему оператора фискальных данных «Платформа ОФД»), в 2023 году по сравнению с 2022-м число покупок в кофейнях выросло на 14%. Средний чек при этом увеличился на 11% — до 634 рублей. Благодаря этому обороты компаний поднялись на 25%.
По мнению эксперта Franshiza.ru Анны Рождественской, этот рост обусловлен отложенным накопительным эффектом: «Те, кто принял решение открываться в 2022 году, выжидали сложное время, на которое пришлась в том числе частичная мобилизация, повлиявшая на многие бизнес-процессы».
Читайте также: