Ежемесячник, освещающий актуальные вопросы деловой жизни Москвы.
Как в Москве возник и развивается бренд булочных с ремесленных хлебом – Я пек хлеб на камнях извергающейся Этны – серой пахнет, и мог бы его выпечь на атомном реакторе, если бы туда попал, – пока же буханки от Даниила Никитина можно найти на Даниловском рынке Москвы под вывеской «Батон». – Это очень московская история: […]
Росту рынка ремесленного хлеба способствуют вкус, качество и… собственный ритейл Производители настоящего ремесленного хлеба — владельцы и управляющие столичных пекарен — обсудили тенденции рынка и поделились советами по управлению бизнесом в рамках нового конкурент-клуба, который организовал Департамент города Москвы по конкурентной политике. Возвращение старинных рецептов Ремесленный хлеб — непривычное для слуха понятие. Но объясняется оно очень просто, вот производится — сложно. Это […]