В России введут ГОСТ на шаурму и шаверму
Фото: Global Look Press © Александра Погиба /news.ru
В конце 2026 году в России планируется утвердить ГОСТ на шаурму. Об этом рассказал в интервью ТАСС руководитель Роскачества Максим Протасов.
«Для нас критически важно, чтобы документ был качественным и реально применялся отраслью общественного питания и пищевой индустрией в будущем. Ориентировочный срок его утверждения сместился на конец 2026 года. Хочу подчеркнуть, что стандарт, когда вступит в силу, позволит задать чёткие и прозрачные правила игры для всей отрасли, а потребителям даст уверенность в том, что они покупают», — сказал Протасов.
По его словам, документ определит термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Кроме этого, в стандарт будут включены требования к продукции, которая готовится при потребителе, а также к упакованным блюдам, продающимся в торговых сетях.
Глава Роскачества отметил, что работа над этим стандартом вызвала очень живой интерес и у экспертов, и у потребителей. Он сообщил, что сейчас завершается доработка первой редакции ГОСТ. По словам Протасова, в ней будут учтены все конструктивные замечания и предложения, которые поступили в ходе публичного обсуждения.
Читайте также:
В Госдуме предложили опубликовать стандарт приготовления шаурмы