У российских кавистов появилась собственная ассоциация

20 февраля в Москве состоялась учредительная конференция Ассоциации кавистов России; организация учреждена как филиал Российской Ассоциации сомелье (РАС), так как в России профессии «сомелье» и «кавист» утверждены одним профессиональным стандартом.

В конференции приняли участие профессионалы и первые лица винного бизнеса из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани и других городов. Предполагается, что в рамках ассоциации кависты смогут обмениваться профессиональным опытом и повышать свою квалификацию.

«Вино, одно из самых лучших достижений человечества, призвано сближать и сплачивать людей. Вино может и должно создавать ауру доверия, открытости и взаимопонимания. Но в нынешних условиях это утрачено. И в возрождении, в привитии винной культуры важна роль хорошего виноторговца», — цитирует страница «Российское виноделие» слова президента союза виноградарей и виноделов России Леонида Поповича.

«Кавист находится на гребне контакта с покупателем вина, донося до потребителя труд виноградаря и искусство винодела. Последние 5-6 лет мы достигли «плато» по потреблению вина в России и стронуть рынок с мёртвой точки, убедить людей, что вино это самое лучшее что может быть – наша задача», — также отметил он.