Газета «Малый бизнес» организует круглый стол по стритфуду

Газета «Малый бизнес» совместно с ГБУ «Малый бизнес Москвы» организуют круглый стол на тему: «Стритфуд за 3-м транспортным. Как выйти за кольцо?». В заседании круглого стола, посвященного развитию московского стритфуда, примут участие эксперты в области общественного питания, ресторанного консалтинга и розничной торговли нетипичными для нашего рынка продуктами питания.

Участники мероприятия обсудят пути развития формата «уличной еды» и столичной культуры потребления стритфуда и выяснят, почему за пределами ТТК множится число сетевых кафе и магазинов, а интересные «продвинутые» проекты сосредоточены исключительно в центре. Также эксперты поделятся своим видением идеального места расположения точки стритфуда на окраине Москвы.

Модератор: Валерий Мальцев, президент Лиги Шашлыка.

Список участников:
— Максим Маткин, управляющий партнёр «Глобал Фуд Инжиниринг», производитель и оператор фудтраков и оператор общественного питания;
— Александр Золотарев, коммерческий директор сети ресторанов «Vietcafe»;
— Татьяна Дроб, арт-директор Даниловского рынка;
— Самсон Аджемян, эксперт по развитию ресторанов, директор по ресторанному консалтингу «Уникальные технологии»;
— Вадим Емельян, директор по развитию направления Retail&HoReCa компании «РусХОЛТС»;
— Анастасия Колесникова, идеолог стрит-фуда в Москве, создатель «Местной еды»;
— Александр Мехришвили, директор по развитию бизнеса «Cofix Russia»;
— Марина Чернякова, директор по аренде «ADG Group»;
— Анастасия Мещерякова, собственник и управляющая сети кафе «Кофе пью» и другие.

— В поясе между ТТК и МКАД живет миллионов десять человек, но по ощущению это принципиально иной город, нежели Москва в пределах третьего транспортного кольца, — говорит главный редактор ИД «МР-Пресса» Алексей Синельников. – Там редко встретишь модные кофейни и барбершопы, а уж авторский стритфуд, окопавшийся в центре, вообще не рискует открывать там свои точки, хотя деньги в «спальном поясе» водятся, и люди, живущие там, и есть клиенты модных заведений в центре. Вот это и стоит обсудить с игроками рынка, послушать их и понять, как дальше будет развиваться город.

Круглый стол состоится 21 июня на территории деловой площадки «Meeting Point» в самом сердце Москвы. Мероприятие пройдет в формате беседы спикеров перед представителями среднего и малого бизнеса.

Приглашаются все желающие. Участие в мероприятии бесплатное, необходимо зарегистрироваться по ссылке http://events.mbm.ru/events/3700/.