Болезненный вопрос. Современный подход в организации питания в столичных больницах

Питание в лечебно-профилактических учреждениях в последние годы все чаще передают на аутсорсинг. Такое делегирование позволяет сэкономить бюджетные средства и улучшить качество пищевой продукции. Практика сотрудничества со специализированными компаниями неоднократно доказала свою эффективность. Приготовление еды не является профилем медицинских учреждений. Поэтому, когда этим занимаются профессионалы, в выигрыше остаются в первую очередь пациенты, которых в больнице кормят как дома.

Один из прекрасных примеров такого сотрудничества – внедрение «индивидуальных лечебных рационов» в коронавирусный стационар в городской клинической больнице № 15 имени О. М. Филатова. На данный момент больница на Вешняковской улице полностью перепрофилирована для лечения пациентов с положительным тестом на COVID-19.

Специализированная компания «АВК», которая занимается поставками готовых рационов в Филатовскую больницу, уже неоднократно ломала стереотипы о том, что еда в больницах – это не вкусно. «Кормят хорошо, даже не ожидала такой вкусной больничной еды. Думала, что посижу на знаменитой медицинской диете, хоть похудею. А нет! Поправилась на казенных харчах», — рассказала пациентка коронавирусного стационара Наталья Комарова.

«Индивидуальный лечебный рацион» — это полноценное, сбалансированное питание. Рацион разнообразный – на завтрак подается твороженная запеканка, омлет с сосиской, каши. Первые и вторые блюда так же радуют изобилием выбора — борщ, куриный суп, гуляш, говядина, куриная ножка, треска, овощное рагу, макароны, салаты из свежих овощей и это далеко не весь список блюд. Еду развозят по палатам, все в индивидуальной герметичной одноразовой посуде.

Передача сторонним организациям непрофильных функций лечебных учреждений — благо, которое позволяет оптимизировать процесс закупки и приготовления, повышает качество больничных рационов и дает медицинскому персоналу возможность заниматься своей прямой обязанностью – лечить людей.