На чем готовят шеф-повара у себя дома?

Какой посудой и техникой пользуются шефы на собственных кухнях?

Готовят ли они каждый день или выбирают доставку блюд на дом? Известные шеф-повара Виталий Истомин и Артем Лосев приняли участие в кулинарном баттле https://www.polar.ru/promo/battle-of-chefs/, а в заключительной его серии поделились на чем они готовят у себя дома.

«Я стараюсь не готовить дома, но иногда приходится. Лучше иметь дома хорошую посуду. Например, набор посуды Polaris EasyKeep, состоящий из двух сковород и ковша. Они вставляются друг в друга, поэтому их удобно хранить. В комплекте одна съемная ручка. В посуде можно сразу запекать, варить и жарить. Сварил в ковше, снял ручку и поставил запекаться в духовку”, – делится шеф-повар Артем Лосев.

Участники баттла оценили гриль-пресс Polaris PGP 3003 Optimal Temp. Благодаря технологии Optimal Temp гриль автоматически определяет толщину продукта. Одно нажатие кнопки – и вас ждет идеальная прожарка мяса, рыбы или овощей.

pola

«В гриле есть шесть автоматических режимов, в том числе для обжаривания котлеты. Через нескольких минут будет готова зажаристая, нежная и мягкая котлета. Затем положите ее между ломтями хлеба, добавьте овощей и зелени и готовьте блюдо на режиме «сэндвич», – советует шеф-повар Виталий Истомин.

Готовить, как шеф, стало еще проще, ведь в гриле предусмотрена возможность прожарки в четырех степенях: Rare, Med rare, Medium, Well done. Если вы решили получить свой стейк средней прожарки, то он точно будет таким. Прибор работает в трех режимах: «Гриль», «Мини-печь» и «Барбекю» – его можно использовать как в открытом состоянии, так и в закрытом. С таким расширенным функционалом появляется большой простор для действий.

Гриль-пресс обладает понятным сенсорным управлением с датчиком толщины продукта. Вы можете положить для жарки спаржу или рыбные стейки – гриль считает все параметры и поможет приготовить каждое блюдо действительно хорошо. Высокоточный контроль температуры обеих панелей обеспечит по-настоящему хороший результат. Плавная регулировка температуры позволит контролировать процесс приготовления.

«Гриль можно развернуть на 180⁰ – на разных панелях можно готовить разные продукты. При этом на каждой части температура может выставляться индивидуально. Это очень удобно, если вы обжариваете, например, рыбу и мясо. В этом случае вкусы не смешиваются», – отмечает шеф-повар Артем Лосев.

Размер панелей – 34*18 см, что соответствует необходимой площади для приготовления блюда на целую компанию. Гостям не придется ждать, когда будет готова вторая порция. Панели созданы с антипригарным двухслойным покрытием и легко снимаются одним нажатием кнопки. Кстати, овощи на гриле можно сдобрить оливковым маслом, ведь рабочие поверхности имеют каналы для стекания жира в поддон. Важно, что сами панели можно мыть в посудомоечной машине, так что пользователь не ограничен в своих экспериментах.

Polaris — международный бренд бытовой техники, продукция которого соответствует высочайшим стандартам качества. Ключевой составляющей производственного цикла компании является контроль за производством техники на всех ее этапах. Polaris зарекомендовал себя на рынке как надежный производитель, не имеющий аналогов во многих отраслях. Ежегодно компания разрабатывает и запатентовывает многие инновационные решения, расширяющие функциональность бытовой техники.

Бренд Polaris представлен в следующих категориях:

• Техника для дома
• Техника для кухни
• Климатическая техника
• Техника для красоты и здоровья
• Посуда

В 2019 году под брендом Polaris начато производство «умной» Wi-Fi техники – линейки IQ Home. Вся техника Polaris IQ Home управляется со смартфона через единое приложение. На сегодняшний день линейка IQ Home включает более 30 наименований техники для дома и кухни, а также представлена в следующих категориях:

• Мультиварки
• Электрочайники
• Роботы-пылесосы
• Увлажнители воздуха
• Водонагреватели
• Обогревали
• Напольные весы