В московских ресторанах выросла посещаемость и средний чек

Эксперты связывают позитивную динамику с «обелением» рынка и возвратом части потребителей

В сентябре – октябре 2023 года начала расти посещаемость ресторанов Москвы, которая с начала года оставалась ниже прошлогодних показателей. Как сообщает издание «КоммерсантЪ», такие денные получили эксперты компании Focus Technologies.

Так, число заказов в годовом выражении увеличилось на восемь процентов, как и средний чек, а выручка — на 17%. При этом с начала января по середину сентября трафик был ниже прошлогоднего на пять процентов.

Комментируя эти данные, руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев высказал мнение, что рост трафика в столичных ресторанах связан с необычно хорошей погодой во второй половине сентября, что способствовало притоку горожан и гостей города в культурно-исторические и рекреационные локации. А похолодание в октябре, по его словам, привело к росту посещаемости кафе и ресторанов в торговых центрах. Так, в объектах Москвы индекс Mall Index (отражает число посетителей на одну тысячу квадратных метров торговых площадей) с конца сентября по конец октября вырос в годовом выражении на шесть процентов.

Вице-президент Федерации отельеров и рестораторов Ирина Благовещенская объясняет динамику «обелением» рынка, а также возвращением потребителей, которые покинули страну в прошлом году из-за военных действий на Украине и объявленной частичной мобилизации. Но, добавила она, несмотря на положительную динамику, пока трафик в ресторанах еще далек от значений 2019 года. Эксперт считает, что восстановление трафика продолжится. По ее словам, у многих рестораторов в связи с этим появились планы на расширение бизнеса.

Фото: globallookpress.com © Oliver Gerhard