Количество кофеен превзошло количество баров

В 2019 году количество кофеен в российских городах-миллионниках достигло показателя в 6,8 тысячи объектов, сообщает 2ГИС. Одновременно число баров достигло 5,8 тысячи заведений; в результате число кофеен впервые превысило число баров.

Кофейни стали основным драйвером роста рынка общепита в 2019 году, обогнав все остальные секторы; на втором месте по темпу роста находятся пиццерии (21 процент), на третьем – суши-бары (17 процентов). При этом по числу точек кофейни по-прежнему обгоняют фаст-фуд (15,2 тысячи заведений), полноформатные кафе (12,2 тысячи) и рестораны полного обслуживания (6,9 тысячи).

Эксперты считают, что на популярность сегмента влияет низкий порог входа – открыть такое заведение можно за 1 миллион рублей или даже меньше. Тем не менее, в ближайшие три года может начаться массовое закрытие малых кофеен, когда сегмент вступит в фазу консолидации.