Три российских ресторана попали в лонг-лист The World’s 50 Best Restaurants

Фото: Global Look Press © Karl-Josef Hildenbrand

Рейтинг The World’s 50 Best Restaurants опубликовал лонг-лист ресторанов – список заведений, занявших с 120-го по 51-е место. В лонг-лист попали три российский ресторана: петербургские Harvest и «Кококо», а также московский Selfie.

Selfie, занявший 65-е место, критики похвалили за внедрение модели этического потребления, отметив, что шеф-повар Анатолий Казаков зачастую создает «шедевры» из ингредиентов, которые часто просто выбрасывают. Harvest, впервые попавший в рейтинг и занявший 92-е место, концентрируется на философии ответственного и экологичного потребления, а также на натуральных вкусах. Занявший 104-ю позицию «Кококо» отметили за использование традиционных и сезонных продуктов в «заставляющих думать блюдах».

Список 50-и лучших ресторанов станет известен через неделю. В прошлом году 15-е место в The World’s 50 Best Restaurants занял московский White Rabbit.

Читайте также:

Российский общепит объединится в Профессиональный ресторанный альянс