Кофе присутствует в каждом третьем чеке российского общепита
Потребление кофе вне дома в России растет: сейчас кофе присутствует в каждом третьем чеке российских заведений общественного питания. Россияне пьют кофе вне дома чаще, чем жители Италии и Франции. В 2018 году количество покупок кофе в сегменте ресторанов быстрого питания превысило 78 тысяч, увеличившись на четверть.
Структура потребления кофе вне дома изменилась: раньше его заказывали в ресторанах, кофейнях и кафе, теперь же зачастую кофе пьют в стритфуде, фастфуде, столовых и магазинах. В частности, в период с апреля 2018 года по март 2019 года 52 процента заказов кофе пришлись на фастфуд. По сравнению с предыдущим периодом показатель вырос на 4 процента.