Роспотребнадзор нашел стафилококк и кишечную палочку в московских точках с шаурмой

Фото: Pixabay

Роспотребнадзор с июня по октябрь провел внеплановые выездные проверки 251 точки продажи шаурмы в Москве. По итогам проверок, включавших в себя лабораторные исследования сырья и продукции, различные нарушения были выявлены в каждой из точек.

В частности, во всех предприятиях нарушали технические регламенты и законодательство в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения: документы на продукты отсутствовали, не соблюдались правила хранения и сроки годности. На площадках отсутствовали условиях для обработки и мытья мяса и овощей, а санитарно-техническое состояние помещений а Роспотребнадзоре оценили как «крайне неудовлетворительное» – в них отсутствовала подводка воды и раковины для мытья рук, покраска стен отслаивалась, на потолках были видны следы протечек.

Лабораторные исследования показали, что 54% (173) из отобранных образцов продукции (всего их было 316) не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям: среди прочего, в образцах был выделен патогенный золотистый стафилококк. Стафилококк и кишечную палочку также обнаружили в смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования.

По результатам проверок специалисты составили 293 протокола об административном нарушении, из них 202 – о временном запрете деятельности. «В целом в районные суды города Москвы направлен 221 протокол для вынесения решения о приостановлении деятельности обьектов. По 72 протоколам Управлением Роспотребнадзора по городу Москве вынесены постановления о назначении административных наказаний в виде штрафов…на общую сумму 5 967 000 рублей», — сообщает Роспотребнадзор об итогах проверки.

Читайте также:

Роспотребнадзор временно закрыл большинство точек «Суши Wok» из-за нарушений