Роспотребнадзор временно закрыл большинство точек «Суши Wok» из-за нарушений

86 из 108 ресторанов сети «Суши WOK» оказались временно закрыты из-за нарушений, обнаруженных в ходе внеплановых проверок Роспотребнадзора. Причиной для проверки стала вспышка сальмонеллеза в четырех округах столицы.

В результате проверок, прошедших в августе и сентябре, нарушения были обнаружены во всех 108-и точках сети, которые посетили инспекторы. Среди нарушений – отсутствие или плохая работы вентиляции в помещениях, отсутствие перчаток и санитарной одежды на сотрудниках, нарушение техники приготовления и многое другое. Также было выявлено, что в сети отсутствует контроль качества продуктов: на них отсутствовала документация, многие продукты были просрочены. Помимо этого, в помещениях были обнаружены тараканы и мухи.

Роспотребнадзор также провел проверку проб, взятых в ресторанах. «В ходе проверок отобрано и исследовано в аккредитованной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» 243 образца продукции, из них 143 (58%) не отвечали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям, в 234 (43%) случаях в смывах с объектов окружающей среды выделены бактерии группы кишечной палочки», — говорится в сообщении ведомства.

По итогам проверок большинство ресторанов сети в столице были временно закрыты: в результате по решению суда деятельность 63-х из них была приостановлена на срок от 12 до 90 суток, по еще 8 случаям было принято решение об административном наказании, остальные протоколы пока находятся на рассмотрении. Почти полтонны продуктов (496,5 килограмма) с истекшим сроком годности, без сопроводительной документации или маркировочных ярлыков  были конфискованы и уничтожены. На сеть наложено 64 штрафа общей суммой 1,486 миллиона рублей.

Читайте также:

Роспотребнадзор нашел нарушения в 77% магазинов легкой промышленности в ходе массовых проверок