Подавляющее большинство владельцев московских кофеен уверено, что кофе без еды не продать. Это как мантра: сам себя кофе не продает. Анна Цфасман, гендиректор и основатель сети Даблби, четвертый год проводит эксперимент, опровергающий эту аксиому. Посетитель ее кофеен получает только кофе высочайшего качества по приемлемой цене. И ничего больше. В Москве у этой сети сейчас 45 … Читать далее Анна Цфасман: Небольшой тусовкой мы перевернем представление о хорошем и плохом кофе