Средняя месячная выручка столичной кофейни составляет 291 тысячу рублей, за месяц такое заведение посещает около 1,5 тысяч человек. Таковы результаты совместного исследования Nielsen и «Эвотор». В нем приняли участие 269 кофеен из Москвы и Московской области – частные заведения и франшизные точки. Согласно результатам опроса, самым продаваемым напитком в кофейнях является капучино: на него приходится 45 процентов от всех продаж кофе. В целом горячие напитки составляют … Читать далее Эксперты подсчитали выручку кофеен